Tristes trópicos

Más que un libro de viajes, el presente texto es un libro sobre los viajes, sobre cómo y por qué puede alguien llegar a hacerse etnólogo, y sobre el modo en que se integran las aventuras del explorador y las investigaciones del científico hasta llegar ...

Embracing the darkness

a cultural history of witchcraft

As dusk fell on a misty evening in 1521, Martin Luther - hiding from his enemies at Wartburg Castle - found himself seemingly tormented by demons hurling walnuts at his bedroom window. In a fit of rage, the great reformer threw at the Devil the inkwell from ...

Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras

En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos ...

En busca de lo auténtico

raíces de nuestra cocina tradicional

La tradición está de moda, pero no por la resurrección del modo de entender la cocina y la gastronomía, sino por el fracaso mayoritario de novísimas cocinas sin raíz, propuestas por influyentes medios de comunicación como paradigma de la triunfante cocina española. Apagada la espuma ...

Antropología

introducción al estudio del hombre y de la civilización

La ciencia del hombre, en su pleno y último desarrollo, tiene una historia particularmente interesante para los lectores españoles. El primitivo origen de la ciencia se remonta, sin duda, a edades anteriores a los recuerdos históricos. Tan pronto como una tribu humana observó entre sus ...

Rigor mortis

el hombre que plantó un árbol para construir su ataúd y otras maneras de dejar el mundo

Raúl Mercado murió el mismo día en que decidió estrenar la camisa que reservaba para su funeral. No fue el único detalle que parecía planeado. Sesenta años antes, en una parcela familiar próxima a Suri, plantó un nogal para que un carpintero construyera el ataúd ...

Cross-dressing

más allá de las clasificaciones

Este libro es una aproximación a la práctica cross-dresser a través de una etnografía realizada en el club EnFemme de Barcelona. Hoy día, el club se define como un grupo de apoyo para "personas transgéneros: cross-dressers, transvestidos y transsexuales". El cross.dressing se caracteriza por ...

Vidas a la intemperie: nostalgias y prejuicios sobre el mundo campesino

Seguido de Mundo clausurado: monocultivo y artificialización

Vidas a la intemperie nos habla de la pérdida de un mundo, el campesino, compuesto por muchos pequeños mundos que, como Marc Badal advierte, se han ido alejando de nuestras latitudes en silencio, víctimas de un «etnocidio con rostro amable». El texto defiende la necesidad ...

Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomía

La sal, los pescados, las carnes, los lácteos, los cereales, el hidromiel, el olivo, los vinos, el altramuz, el arroz, el melón, las setas, la cebolla, el ajo, el perejil, el incienso, la mirra, el azafrán, la pimienta, el clavo de olor, la pera, el ...

Moda, fe y fantasía en la nueva física del Universo

En Moda, fe y fantasía en la nueva física del universo, el aclamado físico Roger Penrose nos explica por qué los investigadores que trabajan en la última frontera de la física son, de hecho, tan susceptibles a estas fuerzas como el resto de mortales. En ...

Pan de pueblo

recetas e historias de los panes y panaderías de España

Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos ...

El oficio de la peguería

resina y resineros en el Mar de Pinares

El de resinero es un oficio tradicional que ha marcado el carácter de sus gantes, condicionando su visión del mundo y de las cosas, convirtiéndose a través de los siglos en una dura, noble y solitaria labor desempeñada por aquellos a quienes el autor llama ...

¿Cómo leemos en la sociedad digital?

lectores, booktubers y prosumidores

Pocas prácticas cotidianas han ocupado un lugar tan importante en la conformación del sujeto moderno como la lectoescritura. Nuestras formas de trabajo y organización, de conocimiento y poder, de placer y fantasía, resultan impensables sin ella. La práctica lectora atraviesa por igual nuestras jerarquías morales ...

El cocinero francés

400 recetas del siglo XVII

Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa. En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego ...

El libro de la Bicicleta

La historia visual definitiva

Perfecto para todos los amantes del ciclismo, este libro cuenta con información sobre las últimas tecnologías aplicadas a las bicicletas de alto rendimiento junto perfiles y biografías de los ciclistas más famosos, fabricantes y marcas más reconocidas. Imágenes de cerca, mapas y anécdotas de las ...

River of life, river of death

the Ganges and India's future

India is killing the Ganges, and the Ganges in turn is killing India. The waterway that has nourished more people than any on earth for three millennia is now so polluted with sewage and toxic waste that it has become a menace to human and ...

Critical Theory

a very short introduction

Critical theory emerged in the 1920s from the work of the Frankfurt School, the circle of German-Jewish academics who sought to diagnose - and, if at all possible, cure - the ills of society, particularly fascism and capitalism. In this book, Stephen Eric Bronner provides sketches of ...

Obras completas de Leonardo Polo

XIX: Persona y libertad

En este volumen se recogen cuatro escritos de Leonardo Polo sobre la libertad. Los dos primeros son cursos de doctorado ya publicados en Cuadernos de Anuario Filosófico y que han sido corregidos. Incluyen también dos artículos LIbertas transcendentalis publicado en Anuario Filosófico 3 y La ...

Cultura y razón práctica

contra el utilitarismo en la teoría antropológica

El propósito central de este libro es encarar una crítica rotunda del enfoque materialista y racionalista en cuanto al estudio de las formas culturales y sociales. Pero junto a este objetivo evidente aparece otro: subrayar la importancia de los símbolos y de la función simbó ...

Cultura y razón práctica

contra el utilitarismo en la teoría antropológica

El propósito central de este libro es encarar una crítica rotunda del enfoque materialista y racionalista en cuanto al estudio de las formas culturales y sociales. Pero junto a este objetivo evidente aparece otro: subrayar la importancia de los símbolos y de la función simbó ...