Libros de la coleccion Hojas de Col. Col and Col ediciones

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Lentejas y caviar

Apuntes sobre las tensiones en la gastronomía contemporánea

Guitián, Jorge
Col and Col ediciones. Málaga, 2026

Una oportunidad para pensar la comida más allá del plato. En este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronómico -no solo de los sabores sino también de ...

13,95 €

Stock en librería. Envío en 24/48 horas

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Lentejas y caviar

Apuntes sobre las tensiones en la gastronomía contemporánea

Guitián, Jorge
Col and Col ediciones. Málaga, 2026

Una oportunidad para pensar la comida más allá del plato. En este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronómico -no solo de los sabores sino también de ...

Matar un bar

Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras

Armengol, Carles
Col and Col ediciones. Málaga, 2025

Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.Matar un bar es una mezcla afilada de autobiografía, crónica costumbrista y ensayo político sobre los mecanismos que ...

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Matar un bar

Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras

Armengol, Carles
Col and Col ediciones. Málaga, 2025

Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.Matar un bar es una mezcla afilada de autobiografía, crónica costumbrista y ensayo político sobre los mecanismos que ...

El delantal y la maza

Feminismos desde la cocina

Arranz López, María
Col and Col ediciones. Málaga, 2024

El delantal y la maza: dos utensilios que forman parte del paisaje doméstico. También dos caras de ese lugar lleno de contradicciones para las mujeres como es la cocina. Por un lado, ha sido un espacio de sometimiento lleno de ideales opresivos de los que ...

13,95 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

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El delantal y la maza

Feminismos desde la cocina

Arranz López, María
Col and Col ediciones. Málaga, 2024

El delantal y la maza: dos utensilios que forman parte del paisaje doméstico. También dos caras de ese lugar lleno de contradicciones para las mujeres como es la cocina. Por un lado, ha sido un espacio de sometimiento lleno de ideales opresivos de los que ...

Letonia hasta en la sopa

una crónica culinaria

Cebrián, Mercedes
Col and Col ediciones. Málaga, 2024

Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.Ir por el ...

12,95 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

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Letonia hasta en la sopa

una crónica culinaria

Cebrián, Mercedes
Col and Col ediciones. Málaga, 2024

Una residencia literaria en Letonia es el punto de partida de esta crónica tan ágil como reflexiva en la que la escritora española Mercedes Cebrián trata de entender el porqué de lo que come la gente en un lugar determinado del mundo.Ir por el ...

Libros de Col and Col ediciones. Coleccion: Hojas de Col.

Lentejas y caviar

Apuntes sobre las tensiones en la gastronomía contemporánea

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Matar un bar

Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras

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El delantal y la maza

Feminismos desde la cocina

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Letonia hasta en la sopa

una crónica culinaria

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