Recetas de guerra

España a través de su gastronomía

Un país es, también, su gastronomía. Esta obra explica un período fundamental de la historia de España a través de sus recetas. La periodista y chef Berta Álvarez Acal propone un recorrido que abarca los cambios en la alimentación en la década de los años ...

Cocina de 10 con Karlos Arguiñano

Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la Navidad y top 1 en ventas. Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en Planeta Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año ...

Las recetas del hambre

la comida de los años de posguerra

La experiencia de los «años del hambre» en España ha sido un asunto apenas abordado. La memoria colectiva se ha empeñado durante décadas, también, en olvidar aquellos tiempos de escasez y fracaso. Negar el hambre por el temor a la vergüenza, al espanto. Este libro ...

Verdupedia

cocina vegetal para preparar en casa

UN LIBRO PARA TODOS   «En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa, de manera muy, muy sencilla. Y no es otra cosa que alimentarnos ...

Recetario hebreo

¿Sabías que una de las historias más atractivas de la Biblia es la de sus recetas? Gracias a ellas conoceremos la magia, los dramas y la realidad de la vida cotidiana en el antiguo Israel. Las preparaciones que encontrará en estas páginas representan una forma ...

Cócteles del mundo

50 combinados de bares de hotel emblemáticos

Este libro te transportará a los 50 bares de hotel más emblemáticos, desde antros con sabor vintage hasta modernos y deslumbrantes establecimientos frecuentados por la flor y nata de Hollywood. Todos ellos desplegarán sus cartas de bebidas y compartirán contigo las recetas de sus combinados ...

124 recetas de la Cocina Medieval Española

Por aquellos entonces, el 90% de la población era pobre, o muy pobre. Gran parte de esa sociedad, estaba repleta de lacayos, “pobres vergonzantes”, pordioseros, pedigüeños, estudiantes, peregrinos, pícaros, vagabundos, falsos tullidos, caballeros de mogollón, sopistas y multitud de desnutridos en general, hasta llegar al ...

Cocina madrileña

La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor. Este recetario recoge las más populares de esas elaboraciones de ...

1080 recetas de cocina

Especial Centenario de Simone Ortega (1919-2019)

Se cumplen cien años del nacimiento de Simone Ortega, la autora de una de los mayores éxitos editoriales de nuestro país y la gran dama de nuestra cultura gastronómica. Hemos querido rendir homenaje a una figura tan esencial, propiciadora de un cambio radical en el ...

Ramen, Fideos y otras recetas japonesas

El ramen, con su intenso sabor y sus beneficios nutricionales, nunca había sido tan popular. En este libro encontrará deliciosas recetas para elaborar el componente principal del ramen: un tazón humeante de caldo casero. Aficionados de todas las inquietudes gastronómicas podrán cocinar su propia versión ...

La cocina de la Alpujarra

La señá Nicolasica preparaba sus sopas, guisos y deliciosos dulces y se los dictaba a su marido quien los recogía con sumo detalle en un cuaderno de recetas. Corría el siglo XIX, en el pueblo de Lobras, un municipio situado en plena Alpujarra Granadina. Un ...

Un hogar en la cocina

historias y recetas

Un hogar en la cocina es una colección de escritos apetitosos sobre la vida cotidiana de Molly Wizenberg y su relación con la comida. La autora entrelaza recetas de cocina con historias personales en las que aparecen su familia, sus amigos y sus amores, ya ...

Cocina para niños

¡Cocinar es divertido!

¡A cocinar! Este libro introduce a niñas y niños en el divertido mundo de la cocina, proponiendo 50 estupendas y deliciosas recetas fáciles de seguir con fotografías paso a paso. Este práctico libro además aporta datos sobre alimentación saludable, trucos de cocina, curiosidades sobre los ...

Brew

fabrica tu propia cerveza

Ese leve sonido del gas cuando abres tu primera botella... no existe una sensación comparable. Acabas de fabricar una cerveza tan buena como la mejor que pueda existir en el mundo, y usando tan solo malta, lúpulo, agua y levadura. Lo que encontrarás en las ...

Vivir el vino 2019

365 vinos al año

En el maremágnum de vinos españoles que inundan nuestros lineales, resulta cada vez más complicado decidirse por uno en concreto. Para no perderse, Vivir el Vino propone esta guía imprescindible de 365 Vinos al Año 2019, que ahora sostiene en su manos. En ella encontrará ...

Destilando Escocia

Homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa

La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente exótica, si se mira desde una perspectiva mediterránea. En su periplo por la isla escocesa cuentan con unos guías de lujo: los libros de viaje de ...

La cocina de Martín Berasategui

100 recetas para compartir en familia

100 nuevas recetas de Martín Berasategui para chuparse los dedos. «Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y os aseguro que he intentado ser claro, conciso y muy práctico para que no perdáis ...

Cocinar con bombas de sabor

preparar+ congelar+ usar= ¡transformar tus comidas!

Las bombas de sabor son concentrados de hortalizas, aromáticos, hierbas frescas, vegetales, especies, caldos y salsas que se preparan con anticipación y se congelan para luego añadirlos en deliciosas recetas y obtener explosiones de sabor. Su ventaja: permiten ahorrar en las compras y el tiempo ...

Papilas y moléculas

la ciencia aromática de los alimentos y el vino

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos ...

Brew

fabrica tu propia cerveza

Con este libro te darás cuenta de lo fácil que resulta fabricar una cerveza extraordinaria en tu propia casa: tu vida cambiará para siempre. "Lo que encontrarás en las páginas de este libro no se parece a lo que ofrecen otros libros sobre cerveza que ...