La presente monografía pone de manifiesto una realidad que pocos autores laboralistas o agraristas han estudiado. La puesta en negro sobre blanco de las lagunas del Derecho del trabajo en la actividad agroalimentaria por la autora, es una gran aportación para mejorar y adecuar la regulación de las presta­ciones de servicio por cuenta ajena en la actividad agroalimentaria. Como presidente de la Sección de Derecho Agrario y de Aguas del ICAV, es un honor y una satisfacción, por cuanto la atención de los autores tiene abandonada un área de conoci­miento como el que la autora recoge en la presente monografía.
Estamos asistiendo a la ampliación de la actividad agraria más allá del cultivo de la tierra especialmente hacia la alimentaria y las denominadas empresas agroalimentarías, la delimitación de las mismas tanto frente a la empresa agraria como frente a la industria alimentaría tiene sus consecuencias en materia laboral. En el presente estudio se persigue evidenciar las consecuencias jurídico-laborales y la problemática que tal ampliación supone a efectos de normas aplicables. Consecuencias que se ven fomentadas y magnificadas por la ausencia de una normativa agraria laboral concentrada y por la falta de una regulación agraria laboral unificada que ya o de una manera especializada o de una manera autónoma e independiente del Ordenamiento jurídico laboral regule las prestaciones de servicios por cuenta ajena que se llevan a cabo en la actividad agraria.