Verdupedia

cocina vegetal para preparar en casa

• Calle, Rodrigo de la
• Editorial Planeta. Barcelona, 2023

UN LIBRO PARA TODOS   «En vuestras manos tenéis un libro en el que he recogido lo que hago cada día en mi restaurante pero, sobre todo, para que lo podáis hacer en casa, de manera muy, muy sencilla. Y no es otra cosa que alimentarnos ...

29,95 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

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• Editorial Planeta. Barcelona, 2023

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La cuenta, por favor

la gestión de negocios de restauración

• Rubert, David
• Editorial Planeta. Barcelona, 2018

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio ...

18,95 €

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• Rubert, David
• Editorial Planeta. Barcelona, 2018

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio ...

Comer es una historia

todo lo que usted no sabía (pero comía): un paseo gastronómico universal

• Caballero Vidiri, Óscar
• Editorial Planeta. Barcelona, 2018

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del ...

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• Caballero Vidiri, Óscar
• Editorial Planeta. Barcelona, 2018

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del ...

Culinary Action!

casos reales de emprendedores gastronómicos

• Aizega, Joxe Mari
• Fernández Guadaño, Marta
• Editorial Planeta. Barcelona, 2017

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge ...

18,95 €

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Culinary Action!

casos reales de emprendedores gastronómicos

• Aizega, Joxe Mari;
• Fernández Guadaño, Marta
• Editorial Planeta. Barcelona, 2017

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge ...

En el restaurante

porque la comida no es lo único que sucede en las cocinas

• Ribbat, Christoph
• Editorial Planeta. Barcelona, 2016

Un libro que reúne las historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio. Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes ...

17,95 €

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En el restaurante

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• Ribbat, Christoph
• Editorial Planeta. Barcelona, 2016

Un libro que reúne las historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio. Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes ...