Un brindis con el pasado
la cerveza hace 4500 años en la península ibérica
- ISBN: 9788484483724
- Editorial: Universidad de Valladolid
- Fecha de la edición: 2006
- Lugar de la edición: Valladolid. España
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 24 cm
- Nº Pág.: 137
- Idiomas: Español
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Sí, por favor búsquenme este libroEl descubrimiento de residuos de una primitiva cerveza de trigo, con cerca de 4500 años de antigüedad, mediante complejos análisis químicos y microscópicos realizados a muestras obtenidas del interior de unos recipientes cerámicos que acompañaban como ajuar a dos enterramientos de la Edad del Cobre descubiertos en el Valle de Ambrona (Soria), constituyó el punto de partida de un ambicioso proyecto de investigación pluridisciplinar financiado por el Grupo Mahon-San Miguel y ejecutado por un equipo de investigación de la Universidad de Valladolid. Los resultados principales de esta investigación ven la luz en este libro, que intenta ofrecerlos de forma resumida y amena al público general.
Presentación. Prólogo. Introducción:¿qué es el campaniforme?. La cerveza en la antigüedad y en las sociedades preindustriales. La arqueología de los alimentos: análisis químicos y micorscópicos. Fiestas y banquetes campaniformes: rituales de bebdia en en calcolítico peninsular. La elaboración de cerveza "prehistórica". Bibliografía.
