Producción y comercio de azúcar en el Mediterráneo medieval
El ejemplo del Reino de Granada
- ISBN: 9788433827104
- Editorial: Editorial Universidad de Granada (eug)
- Fecha de la edición: 2001
- Lugar de la edición: Granada. España
- Colección: Biblioteca de Humanidades. Chronica Nova de Estudios Históricos
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 22 cm
- Nº Pág.: 360
- Idiomas: Español
Papel: Rústica
15,03 €
Sin Stock. Disponible en 7/10 días.
El cultivo de la caña de azúcar y su manipulación posterior para conseguir el azúcar supone una inversión agrícola, técnica y humana tan elevada, que tan sólo la esperanza de una alta rentabilidad puede justificar su elección como cultivo. Ésta llega exclusivamente a través de su comercialización, lo que conlleva la creación de unas necesidades de uso mucho más amplias que las que se pueden existir en el estrecho ámbito en el que se cultiva.
