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La ganadería guipuzcoana durante el Antiguo Régimen

La ganadería guipuzcoana durante el Antiguo Régimen

  • ISBN: 9788498602722
  • Editorial: Universidad del País Vasco
  • Lugar de la edición: Bilbao. España
  • Colección: Historia Medieval y Moderna
  • Encuadernación: Rústica
  • Medidas: 24 cm
  • Nº Pág.: 456
  • Idiomas: Español

Papel: Rústica
24,00 €
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Resumen

Se considera en ocasiones que el mundo rural vasco tuvo un ritmo histórico lento, en el que apenas se produjeron cambios y donde perduraron costumbres desde la noche de los tiempos. Sin embargo la realidad histórica de la actividad ganadera es más diversa. La ganadería guipuzcoana tuvo que amoldarse a las necesidades de una sociedad y economía cambiantes, y tuvo que convivir con otras actividades como la agricultura, siderurgia o construcción naval, cuyo valor económico también varió en el tiempo. Dos son los momentos álgidos de la actividad ganadera: la Edad Media y los s. XIX-XX. El abastecimiento de carnes y productos lácteos, y la industria del calzado y curtidos experimentaron distintas vicisitudes, pero siempre existió la necesidad de importar, lo que dio pie a prácticas especulativas que generaron intereses cuya presión fue determinante en el devenir de la ganadería.

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