Contra los foodies
y otros textos comestibles
- ISBN: 9791387688776
- Editorial: Ediciones Siruela
- Fecha de la edición: 2026
- Lugar de la edición: Madrid. España
- Colección: Libros del Tiempo
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 23 cm
- Nº Pág.: 256
- Idiomas: Español
Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironía y erudición, los tópicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilización de la experiencia.
Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomía, desnuda la retórica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, más disfrute; menos selfis, más conversación; menos espectáculo, más verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lúcido y gozoso que invita a pensar, a reír y, sobre todo, a saborear sin artificio.
Ilustraciones de Carlos Baonza.
