Libros de la coleccion Ars Alimentaria. Universitat Oberta de Catalunya. (UOC)

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¿Qué se come aquí?

la gastronomía en el marco turístico de los Pueblos Mágicos

Coordinador/a. López Ojeda, Andrés
Coordinador/a. Hernández López, Ricardo
Coordinador/a. Favila Cisneros, Héctor
Coordinador/a. Guzmán Hernández, Celia
Universitat Oberta de Catalunya. (UOC). Barcelona, 2021

La articulación entre turismo y gastronomía es cada vez más frecuente y exitosa. La literatura, tanto académica como no especializada, es cada vez más abundante, así como la realización de eventos que convocan a los más diversos grupos de interés: instituciones públicas, empresarios, chefs, activistas ...

25,00 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

25,00 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

¿Qué se come aquí?

la gastronomía en el marco turístico de los Pueblos Mágicos

López Ojeda, Andrés;
Hernández López, Ricardo;
Favila Cisneros, Héctor;
Guzmán Hernández, Celia
Universitat Oberta de Catalunya. (UOC). Barcelona, 2021

La articulación entre turismo y gastronomía es cada vez más frecuente y exitosa. La literatura, tanto académica como no especializada, es cada vez más abundante, así como la realización de eventos que convocan a los más diversos grupos de interés: instituciones públicas, empresarios, chefs, activistas ...

(Re)pensando los retos alimentarios desde las Ciencias Sociales

contextos de precarización, respuestas y actuaciones

Coordinador/a. VV. AA.
Universitat Oberta de Catalunya. (UOC). Barcelona, 2019

Este libro constituye un esfuerzo colectivo y académico de reflexión sobre la situación de precarización alimentaria que viven muchas personas en España desde el surgimiento de la crisis económica en el año 2008. Una propuesta que analiza las desigualdades existentes en materia de alimentación, visibiliza ...

25,00 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

25,00 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

(Re)pensando los retos alimentarios desde las Ciencias Sociales

contextos de precarización, respuestas y actuaciones

VV. AA.
Universitat Oberta de Catalunya. (UOC). Barcelona, 2019

Este libro constituye un esfuerzo colectivo y académico de reflexión sobre la situación de precarización alimentaria que viven muchas personas en España desde el surgimiento de la crisis económica en el año 2008. Una propuesta que analiza las desigualdades existentes en materia de alimentación, visibiliza ...

Turismo gastronómico

impulsor del comercio de proximidad

Leal Londoño, Mª Pilar
Universitat Oberta de Catalunya. (UOC). Barcelona, 2015

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel ...

23,00 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

23,00 €

Sin Stock. Disponible en 7/10 días.

Turismo gastronómico

impulsor del comercio de proximidad

Leal Londoño, Mª Pilar
Universitat Oberta de Catalunya. (UOC). Barcelona, 2015

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel ...