Beber y comer en el Mediterráneo
- ISBN: 9788496327436
- Editorial: Ediciones del Oriente y del Mediterráneo
- Fecha de la edición: 2008
- Lugar de la edición: Madrid. España
- Colección: Sabores
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 28 cm
- Nº Pág.: 152
- Idiomas: Español
Papel: Cartoné
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Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego, sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.
