En el presente artículo se aborda la cuestión de la protección por el derecho de autor de las creaciones de la cocina denominada de autor, cuyos signature dishes están más cerca de la
expresión artística que del saber que se aprende en las escuelas de gastronomía y que, como productos culturales resultantes del trabajo personal y creativo de sus autores, pueden merecer
la protección legal referida.