Antoine de Latour (Saint-Isseix, 1808-Sceaux, 1881) es uno de los primeros hispanistas. Tan de los primeros, que lo fue cuando aún no existía el Hispanismo. Secretario del duque de Montpensier, hijo de Luis Felipe, cuando éste se casa en 1846 con la hermana de Isabel II, la Infanta Luisa Fernanda, Latour se traslada con ellos a España, país en el que vivirá durante largos años y del que llegará a ser un excelente conocedor. Aparte de otras obras no referidas a nuestro país, Latour es autor de una biografía de Miguel de Mañara y de una amplia serie de «estudios sobre España» que gozan de la singularidad de ser el testimonio de un curioso y muy ameno viajero a la vez que documentados estudios de nuestro arte, nuestra historia y nuestra literatura. Alberto González Troyano (Algeciras, Cádiz, 1940), prologuista de este volumen, es profesor titular de Literatura española de la Universidad de Sevilla. Autor de un sinfín de libros y trabajos sobre los más variados temas, es también uno de los mejores conocedores del tiempo y la Andalucía que Latour testimonia en estas páginas eruditas y viajeras.