Plan Genhesis
El plan de empresa para la restauración gastronómica
- ISBN: 9788409488667
- Editorial: RBA Libros
- Fecha de la edición: 2026
- Lugar de la edición: Barcelona. España
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 28 cm
- Nº Pág.: 706
- Idiomas: Español
Papel: Cartoné
68,00 €
Sin Stock. Disponible en 7/10 días.
Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto
-modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión- desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.
Elaborado por El Bulli Foundation.
