La medicalizacón del hambre
economía política de la alimentación en Europa, 1918-1960
- ISBN: 9788498885828
- Editorial: Icaria Editorial
- Fecha de la edición: 2014
- Lugar de la edición: Barcelona. España
- Colección: Antrazyt
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 20 cm
- Nº Pág.: 315
- Idiomas: Español
Durante la primera mitad del siglo XX, el hambre alcanzó relevancia política, social y científica. La ciencia experimental desveló la función de los nutrientes y la exploración clínica delimitó las categorías de la malnutrición. La crisis provocada por la Gran Guerra, los conflictos internacionales, la reorganización del mapa colonial, el desplome bursátil de 1929 y la gran recesión de los años treinta convirtieron la alimentación en cuestión de Estado y en un factor de estabilidad política internacional. La investigación científica fue de la mano de las políticas agrícolas y de la salud pública, impulsó la industrialización y una nueva cultura dietética. El hambre, tradicional regulador de la población, junto con la guerra, la crisis económica, la catástrofe natural, la pobreza y la epidemia, generó un nuevo contexto de acción política y económica a escala internacional para vencerla.
