El enorme potencial importador de alimentos de la China ha hecho que el interés de juristas, productores, exportadores, etc. por conocer la normativa vigente relativa al sector alimentario en dicho país haya aumentado exponencialmente en estos últimos años.

Sin embargo, la legislación china aplicable a los productos alimenticios y alimentarios se presenta como una realidad extremadamente compleja y en constante evolución; además, su dificultad se ve acentuada por los inestables criterios de aplicación a nivel local por parte de las autoridades competentes.

La presente obra se ha concebido con un carácter primordialmente informativo y práctico: aunque en principio, la tarea no parecía fácil, el abogado Nicola Aporti, que reside en Shangai desde el año 2006, y es en la actualidad el director del departamento de Food Regulation del bufete chino HFG, accedió a redactar esta "Introducción al Derecho alimentario en China" partiendo de un enfoque general, descriptivo, sin olvidar las referencias a los aspectos prácticos de su aplicación en un país tan extenso y poco conocido como es la China.

Como complemento de la citada "Introducción" se incluyen dos disposiciones fundamentales del Ordenamiento jurídico chino por lo que se refiere al sector alimentario: la Ley sobre la Seguridad Alimentaria (LSA) y los Reglamentos administrativos para el registro de productores extranjeros de productos alimenticios importados.

El contenido de la segunda parte del libro consiste en diversos comentarios o notas breves sobre la presunta (¿o efectiva?) internacionalización del Derecho en general y del alimentario en general. Los autores de dichas consideraciones, profesionales de prestigio y experiencia especializados en diversas ramas del Derecho o en la gestión de exportaciones/importaciones, aportan desde sus diversos puntos de vista un complemento cualificado a la obra en cuestión.060