¿Deberíamos comer carne?
evolución y consecuencias de la dieta carnívora moderna
- ISBN: 9786071672827
- Editorial: Fondo de Cultura Económica
- Fecha de la edición: 2022
- Lugar de la edición: Ciudad de México. México
- Colección: Ciencia, Tecnología, Sociedad
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 24 cm
- Nº Pág.: 356
- Idiomas: Español
¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.
