El objetivo de este libro no sólo es conocer el modus vivendi de los judíos de Aragón y Calatayud en la Edad Media, sino incluso los ritos, costumbres y fiestas que acostumbraban a realizar. La vida de todo judío giraba alrededor de la fe y la religión, signo de unidad e identidad como pueblo frente al resto de comunidades socio-religiosas (cristianos y musulmanes). También los conversos más observantes practicaban muchas de las ceremonias de sus antepasados judíos, reacios a abandonar las creencias religiosas aprendidas en la infancia de su padres.

A través de 21 procesos de inquisición abiertos a 81 conversos bilbilitanos acusados de judaizar (reproducidos en el apéndice documental), hemos podido revivir como celebraban los ritos y tradiciones del ciclo vital judío (nacimiento, circuncisión, rito de la mayoría de Edad, la boda, las enfermedades y supersticiones, la preparación para la muerte, los ritos fúnebres y el enterramiento), así como muchas de sus oraciones colectivas e individuales (para levantarse, lavarse las manos, comer, bendecir a los niños, acostarse, etc.).