- Los Libros de la Catarata. Madrid, 2009
Coords., Rosina López Fandiño, Isabel Medina Méndez. Contiene ilustraciones. La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados ...