La investigación social del turismo

perspectivas y aplicaciones

Recoge un amplio abanico de técnicas de investigación social aplicadas al fenómeno del turismo. Desde la encuesta al grupo de discusión, la entrevista abierta o el análisis de imágenes y documentos, la investigación social del turismo se hace cada vez más imprescindible para conocer con ...

Capacidades directivas y nuevas tecnologías en el sector turístico

INDICE: Indice: I.-Introducción; II.-Internet, TIC y desempeño empresarial; III.-Las capacidades directivas para percibir el impacto del desarrollo de las TIC e internet en el nuevo entorno; IV.- Metodología; V.-Análisis de resultado y estudio empírico; V.- Conclusiones y limitaciones.

Gestión financiera en el sector turístico

inversión y financiación a largo plazo

La importancia creciente que sigue teniendo el sector turístico como motor del crecimiento económico provoca que se realicen cada vez más estudios en este campo, sobre todo relativos a las compañías turísticas que operan en el mismo. A pesar de la disparidad existente en el ...

Viajes de negocios año 2007

How to buy and run a small hotel

the complete guide to setting up and managing your own hotel, guesthouse or B&B

INDEX:1. Deciding whether hotel-keeping is for you; 2. Choosing the right hotel for you; 3. Making the search; 4. Raising capital; 5. Making your purchase; 6. Assessing equipment and staffing; 7. Book-keeping and accounts; 8. Tariffs, costs and advertising; 9. Up and running.

Historia del turismo en España en el siglo XX

Este libro recorre la historia del turismo en España desde sus primeras manifestaciones a finales del siglo xix (balnearismo, playas frías y excursionismo) hasta su actual realidad, un mundo en plena transformación tecnológica, inmerso en la dinámica producto/mercado y con un nuevo perfil de ...

Innovación en los aprendizajes de la titulación de turismo

El proceso de convergencia dentro del marco universitario europeo está suponiendo importantes modificaciones metodológicas en la enseñanza superior. Algunos cambios se enmarcan aún en el contexto de la reflexión, pero, al mismo tiempo, ya están surgiendo aplicaciones prácticas que pueden servir como referencia a quienes ...

The growth strategies of hotel chains

best business practices by leading companies

This first-of-its-kind textbook presents a balanced overview of the theory and practice of hotel chains' growth strategies. With real-world examples in every chapter, it explains how and why the largest worldwide hotel chains have gained their present international status and shows how to forecast future ...

Gran Canaria

en su primer lustro turístico del siglo XXI

En este libro se analiza el primer lustro (2000 a 2004) del turismo en Gran Canaria, para intentar comprender las causas que han llevado a un destino tradicional de la importancia de Canarias, a un periodo de estancamiento que ha caracterizado este Primer Lustro del ...

Casos de turismo cultural

de la palnificación estratégica a la gestión del producto

La selección de casos de turismo cultural contenida en este libro constituye una aportación novedosa en este ámbito, ya que presenta, ilustra y contextualiza proyectos liderados por agentes públicos y privados de sectores muy diversos (valorización del paisaje cultural, reposicionamiento de destinos maduros, organización de ...

Manual práctico de cafetería y bar

La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar ...

Managing sustainable tourism

a legacy for the future

Table of Contents: 1 Tourism today and tomorrow 2 A philosophic approach to sustainable tourism 3 Is sustainable tourism economically viable? 4 Nature-based tourism : don't fool with Mother Nature 5 What is our heritage? 6 Culturally, tourism is important 7 Tourism goes country 8 ...

Diccionario de términos de turismo y de ocio

inglés-español/spanish-english

El turismo de masas es uno de los fenómenos más novedosos desde la segunda mitad del siglo XX. En España es la industria número uno, la fuente principal generadora de riqueza y de puestos de trabajo. En esta industria se distinguen, a su vez, cuatro ...

Gestión y dirección de empresas turísticas

Esta obra, en su primera edición, espera contribuir a la escasa literatura existente en castellano, en lo que se refiere a manuales de turismo. Se aporta una gran cobertura temática, con 28 capítulos, los cuales se han redactado, basándose en una concepción teórica-científica precisa, con ...

Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración

En el sector de la hostelería y restauración, la atención y el cuidado en el servicio juegan un papel fundamental. Resulta imprescindible, por lo tanto, garantizar todos los niveles de calidad posibles con el fin de alcanzar la satisfacción plena de nuestro cliente. El presente ...

Empresas de intermediación turística y nuevas tecnologías

estudio de calidad del segmento minorista para viajes de ocio

En los últimos años el sector servicios ha demostrado una gran capacidad de crecimiento. Este crecimiento, junto con el cambio en los esquemas de preferencia de los individuos, la evolución de los hábitos de consumo y de la gestión empresarial, ha marcado diferencias significativas en ...

Estructura de mercados turísticos

En un país eminentemente turístico como el nuestro, la observación del funcionamiento de los mercados turísticos tiene un interés indudable. Este libro presenta conceptos de economía básicos y analiza el turismo desde la comprensión de la operatividad de sus mercados y las decisiones que los ...

Tourism crises

management responses and theoretical insight

The impact of crises on tourism has increased in the last ten years in response to terrorism, war, health emergencies and natural disasters. "Tourism Crises" presents the latest research on crisis management with in-depth analysis of tourism flows and the economic well-being of communities at ...

Innovation in hospitality and tourism

Get the latest research on new ways to measure innovation in the tourism value chain Until now, most available research on innovation in tourism product service and development has focused on concepts, rather than facts. Innovation in Hospitality and Tourism presents empirical studies that identify ...

Marketing de restaurantes

En la actualidad la gran competencia existente entre los restaurantes obliga a los responsables de los establecimientos a realizar una adecuada planificación y, sobre todo, a una gestión de marketing que garantice el éxito comercial. Con un enfoque muy práctico, el autor presenta los métodos ...