The hospitality manager's guide to wines, beers, and spirits

This concise, yet comprehensive introduction to the history, science and varieties of alcoholic beverages includes an anecdotal history of alcoholic beverages and their cultural influences. The user-friendly approach offers a unique presentation of wines, beers and spirits: wines are taught by the grapes from which ...

Decisiones empresariales y herramientas de apoyo

aplicaciones en el sector turístico

Los factores de localización espacial para actividades turístico- deportivas en la naturaleza

Economía y política del turismo internacional

El turismo internacional es en la actualidad uno de los ejes básicos de las políticas económicas de desarrollo y ordenación. Este libro presenta un panorama completo de los flujos turísticos mundiales, de la oferta turística de las cadenas hoteleras y los touroperadores, así como de ...

Internet marketing in hospitality

Internet Marketing in Hospitality instructs and acts as a resource for effectively using the Internet as a marketing tool. This comprehensive resource provides principles for website and e-mail marketing, offers practical examples, and outlines techniques for helping visitors find and return to a given website ...

Introduction to hospitality management

Designed for tomorrow's hospitality management professionals, this text is a comprehensive tour of the fascinating and challenging fields of the hospitality industry: travel and tourism, lodging, foodservice, meetings, conventions and expositions, leisure and recreation. Through stories and examples, students are exposed to#and encouraged ...

Marketing for tourism

The fourth edition of Marketing for Tourism provides an introduction to the general theory of marketing and its application in the various sectors of the travel and tourism industry. This leading text has been fully revised and updated to take account of recent changes within ...

Careers and jobs in travel and tourism

Travel and tourism is one of the fastest growing sectors in the United Kingdom. Budget airlines, the Internet and the growth of specialist holidays have all helped create new opportunities for anyone wanting to work in the travel and tourism industry. Whether it's to ...

Economía y turismo

ÍNDICE: 1. La economía y el turismo. 2. La demanda turística. 3. La oferta y el mercado turístico. 4. Las empresas turísticas: producción, costes y beneficios. 5. Los mercados y la empresa turística. 6. La retribución de los factores: el mercado de trabajo. 7. La ...

The globalization of tourism and hospitality

a strategic perspective

The Globalization of Tourism & Hospitality is an innovative textbook that provides a fresh insight into the strategic rationale behind the globalization of the tourism & hospitality industry. The book draws on the unique backgrounds of the author from different regions of the world to give a ...

Niche tourism

contemporary issues, trends and cases

Niche Tourism examines one of the fastest growing areas within the tourism sector. This book provides an integrated picture of speciality/niche tourism as a whole looking at both the 'macro' and 'micro' niche area. It has a comprehensive theoretical framework, and discusses initiatives, policies ...

Principios de investigación del mercado turístico

la investigación paso a paso : procesos, métodos, técnicas, ejemplos y modelos de cuastironarios, tablas, fichas y otros elementos

ÍNDICE (RESUMEN).: Naturaleza de la investigación turística, campos afines. Método científico y proceso investigador. Técnicas de investigación de las principales variables turísticas, cuantitativas y cualitativas. Tratamiento de la información. Principales datos y características de la demanda y oferta turísticas: internacional, nacional, autonómica y local. Técnicas ...

The tourism and leisure industry

shaping the future

Find out how the ways we live and work are changing the ways in which we play! As populations grow and urbanization increases, social class, income, and ethnicity are influencing where and when people travel. The Tourism and Leisure Industry: Shaping the Future gives you ...

Decisiones de inversión y financiación en empresas de ocio, turismo y hostelería

casos prácticos

Esta obra pretende acercar al alumno a las distintas situaciones de la realidad de las empresas relacionadas con el sector turístico,a través de casos cuidadosamente escogidos y resueltos de manera tal que el lector no se pierda en su extensión y complejidad,focalizando las ...

Gestión de destinos turísticos sostenibles

El destino es la unidad base de planificación turística.Mejorar el valor de la experiencia y adecuar el número de turistas a la capacidad de carga facilita que el territorio y el patrimonio no sólo no se agoten sino que revivan constantemente.Desde esta óptica ...

Tourism in the New Shouth Africa

social responsibility and the tourist experience

A new model of tourism development has recently emerged out of a widening concern for the environment. Known variously as 'ecotourism', 'new tourism', 'socially responsible tourism', huge claims are made for it in terms of what it might offer in promoting national tourism development. Yet ...

La calidad en la hostelería

1.000 detalles a cuidar

Una de las carencias de este sector es la ausencia de guías para poder chequear periódicamente los detalles a cuidar para así conseguir satisfacer las necesidades de los clientes. Este libro concreta estas guías para que el profesional no tenga que improvisar y pueda así ...

Valoración económica del Patrimonio Cultural

Esta obra se inserta dentro del campo analítico de la economía de la cultura y más concretamente en el terreno de la economía del patrimonio histórico, siendo su objetivo principal fundamentar una propuesta metodológica de valoración económica del patrimonio cultural y desarrollar una aplicación empírica ...

Current issues in convention and exhibition facility development

This book provides you with solutions to the issues that can arise during the planning and production phases of constructing a facility as part of a community#s tourism infrastructure. In Current Issues in Convention and Exhibition Facility Development, you#ll find diverse perspectives from ...

Turismo: los retos de un sector estratégico

(Revista Papeles de Economía Española, Nº 102, año 2004)

INDICE: I. ASPECTOS GENERALES 1. Instrumentos de medida del turismo: La Cuenta Satélite de Turismo. 2. Las encuestas de confianza aplicadas al sector turístico. 3. Resultados de la Encuesta de clima turístico empresarial de Exceltur. 4. Iniciativas y participación del sector público español en el ...