Destilando Escocia
Homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa
- ISBN: 9788494872518
- Editorial: Roca Llibres
- Fecha de la edición: 2018
- Lugar de la edición: Barcelona. España
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 26 cm
- Nº Pág.: 1980
- Idiomas: Español
La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente exótica, si se mira desde una perspectiva mediterránea. En su periplo por la isla escocesa cuentan con unos guías de lujo: los libros de viaje de Samuel Johnson y James Boswell. Los Roca se acercan a la gastronomía escocesa de la manera humilde y respetuosa que los caracteriza. Todo lo que han visto en los viajes, las catas de productos, las comidas en restaurantes o en los parajes más insospechados y las conversaciones con especialistas dejan huella y, tras el reposo necesario, se convierten en 40 platos para homenajear a Escocia: un tributo a un producto excelente, un canto a las tradiciones y una búsqueda de uniones entre el Mediterráneo y el Atlántico.
